رعایت نکات بهداشتی در قنادی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها

چرام آنلاین؛

همه‌ی ما عاشق شیرینی و دسر هستیم، اما برای اینکه این لذت با سلامتی همراه باشد، باید به چند نکته‌ی ساده اما کلیدی توجه کنیم.

اولین نکته برای متصدیان عزیز:
شما که در این حرفه مشغول هستید، نقش مهمی در حفظ سلامت مشتریان دارید.

پس لطفاً همیشه دست‌هایتان را قبل از شروع کار و بعد از هر تماس با مواد خام یا سطوح بشویید.
استفاده از دستکش یکبار مصرف، کلاه و روپوش تمیز هم از مواردی است که نه تنها به بهداشت کمک می‌کند، بلکه اعتماد مشتری را هم جلب می‌کند.

وسایل و ابزار کار مثل قالب‌ها، فر و میز کار را مرتب تمیز کنید و ضدعفونی کنید تا هیچ آلودگی به مواد غذایی منتقل نشود.

دومین نکته، نگهداری مواد اولیه:
مواد خامی مثل آرد، شکر، تخم‌مرغ و خامه باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شوند. به‌خصوص تخم‌مرغ و خامه که خیلی حساس هستند، حتماً در یخچال و در دمای مناسب نگه داشته شوند تا فاسد نشوند.
تاریخ مصرف مواد را هم همیشه چک کنید و از مواد تازه استفاده کنید.

سومین نکته برای همه‌ی ما به‌عنوان مشتری:
وقتی به قنادی می‌رویم، به تمیزی محیط دقت کنیم.
آیا فروشنده از دستکش یا انبر برای برداشتن شیرینی استفاده می‌کند؟ آیا ظاهری تمیز و آراسته دارد؟
آیا فروشنده روپوش تمیز و سالم و به رنگ روشن بر تن دارند ؟
آیا شیرینی‌ها در ویترین سرپوشیده هستند و از گرد و غبار یا حشرات در امان‌اند؟
این‌ها نشانه‌هایی از رعایت بهداشت است که باید به آن توجه کنیم. اگر چیزی مشکوک به نظر آمد، بهتر است از خرید صرف‌نظر کنیم .و موارد را به سامانه تلفنی ۱۹۰ وزارت بهداشت گزارش کنیم تا مشکلات بهداشتی سریعا توسط بازرسین پیگیری گردد

و نکته آخر:
شیرینی‌های خامه‌ای و تر را حتماً در یخچال نگهداری کنید، چه در مغازه و چه در خانه. این نوع شیرینی‌ها اگر در دمای نامناسب بمانند، خیلی زود خراب می‌شوند و ممکن است باعث مسمومیت شوند. پس هم متصدیان عزیز و هم ما به‌عنوان مصرف‌کننده، باید به این موضوع دقت کنیم.

بیاییم با همکاری هم، هم از طعم بی‌نظیر شیرینی‌ها لذت ببریم و هم سلامت خودمان و دیگران را حفظ کنیم. چون رعایت این نکات ساده، تضمین‌کننده‌ی یک تجربه‌ی شیرین و سالم است.

مسعود احتشامی

کارشناس بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی استان کهگیلویه وبویراحمد